Van Koch's Event Catering

Spezialisiert auf Wild, aber warum?

Im Gegensatz zum gängigen Fleisch von Rind, Schwein und Geflügel ist das Wildfleisch natürlich belassen und auch nachhaltig erhältlich, ohne dabei auf Massentierhaltung zurückgreifen zu müssen. Wildfleisch ist sehr zart und zugleich fettarm und allergikerfreundlich. Die Liebe zur Natur und zur Region Brandenburg ist ein weiterer Grund, weshalb sich Van Koch`s auf Wild spezialisiert hat. Das Fleisch kommt direkt aus der Natur, ohne ihr dabei zu schaden. Der einzigartige, leicht herbe Geschmack des Wilds zeichnet diese Küche und ihre Gerichte aus. In Verbindung mit dem Smokergrill entsteht so ein wahres Geschmacksfeuerwerk, Die perfekte Kombination.

Auch uns ist der bewusste Umgang mit Lebensmitteln eine Herzensangelgenheit und so engagiert sich unser Chef, Vinzenz Kert, schon seit 2015 für die Green Chefs. Er legt auch größten Wert auf einen fairen Umgang in der Gastronomie, besonders, wenn es um faire Bedingungen am Arbeitsplatz geht. Schon zu viele Scharlatane haben dem Ruf der Branche bereits empfindlich geschadet. Van Koch`s Eventcatering setzt sich deswegen vehement für eine Verbesserung der Arbeitsbedingungen in der Gastronomie ein.